株式会社ベストプランニング（ベストブライダルグループ）－洋食調理

ベストプランニングでは、幅広く料理を勉強してもらうために、所属店舗以外での研修を実施しています。

全国にあるゲストハウスは、1会場の貸切型から7会場の大型店舗まで施設の規模が異なり、 提供している料理も専属のシェフが手掛けるオリジナルメニューや、その土地の名産や文化を取り入れた地域の方々に愛されるスペシャルメニューなど様々です。その様々な料理に、より多く触れて頂くために社員には1週間から1ヶ月、他店舗で勤務しながら新たな技術を習得するための研修を設けております。

当社で活躍できる方のタイプは広い視野を持った方です。任された作業を正確に行うことだけではなく、少しでも心にゆとりをもって、周りに目を配りながら違ったやり方を取り入れていく。その積み重ねが料理人としての引き出しを増やし、オリジナリティあふれる料理を生み出す発想力につながってゆきます。

一皿に全力投球できる環境を作ってあげたいという想いから、料理コンクールが始まりました。
普段は何百人というゲストの料理を作る為、調理業務も細分化し分業化する必要があります。その為、1人で1つの料理を完成させる機会がなかなかありません。料理コンクールでは料理のコンセプトから原価、売値など、実際のメニュー作成にかかわる一連作業を実践できます。

最優秀賞受賞者は、グループ会社全社員が集結する社員総会で表彰が行われます。業務ではない「一皿にかける戦い」がここにはあります。

「世界最高のおもてなし企業」へと邁進し続けるツカダ・グローバルホールディングのグループ会社である「ベストブライダル」が運営する全国のゲストハウス・レストラン・ホテルでの全ての調理を担う料理人のみで形成された会社が「ベストプランニング」でございます。
「料理」のプロフェッショナル集団である当社は常に料理に対して真摯に接していきたいと考えております。
また、1人ひとりの実力を正当に評価する制度を整えておりますので、実力のある方には年齢やキャリアに関係なく重要なポジションを任せております。